Le Piémont est le fleuron dans la production d'énergie électrique dérivant du biogaz agricole. Grâce également à la recherche du Département des Sciences agraires, forestières et alimentaires de l'Université des études de Turin, la connaissance dans ce domaine a résolument évolué. Le directeur du Département nous explique quelles sont les preuves évidentes de la classification du digestat comme bon effluent zootechnique, qui a l'avantage principal de redistribuer les aliments nutritifs dans le sol.